Gratin de poisson aux herbes et au citron


gratin de poisson au citron

Ingrédients

Pour 4 personnes :

  • 600 g de filet de poisson blanc (au choix : sole, daurade, merlan ou cabillaud)
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 gros oignons blancs
  • 2 gousses d’ail
  • Un petit bouquet d’herbes fraîches : persil, basilic, coriandre
  • 60 g de chapelure
  • 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Méthode de préparation


Préchauffez le four à 210°C (Thermostat 7)

Pelez les oignons et les gousses d’ail et hachez-les.

Ciselez les herbes.

Dans un saladier, mélangez l’oignon haché avec l’ail pressé, les herbes ciselées, la chapelure, 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre.

Prenez un plat à gratin et badigeonnez-le avec la cuillerée d’huile d’olive restante.

Coupez les filets de poisson de manière à pouvoir les ranger dans un plat à gratin en une seule couche.

Passez-les dans le mélange aux herbes et au citron, puis disposez-les dans le plat à gratin.

Saupoudrez le reste du mélange aux herbes et au citron sur le poisson. Enfournez pour 15-20 minutes (selon l’épaisseur des tranches de poisson).


Bon appétit !