Cake Au Citron


cake au citron

Ingrédients

Pour un cake :

  • 175 g de beurre pommade
  • 175 g de sucre en poudre
  • 3 œufs battus
  • 175 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Pour le sirop d'imbibage :

  • 115 g de sucre en poudre
  • 6 cuillères à soupe de jus de citron

Méthode de préparation


Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier mélanger au fouet le beurre pommade (mou mais pas fondu) avec le sucre.

Battre légèrement les œufs dans un bol et les ajouter au mélange précédant progressivement tout en continuant à fouetter.

Ajouter ensuite la farine, la levure et le sel.

Verser dans un moule à cake beurré et fariné ou beurré et parsemé de sucre (retourner le moule pour éliminer l'excédent de sucre ou de farine).

Enfourner à 180° pendant 40 à 50 minutes (la lame d'un couteau enfoncée au milieu du cake doit ressortir sèche). Sortir le cake du four, le laisser dans le moule.

Faire chauffer dans une petite casserole le jus de citron et 115 g de sucre. Lorsque le mélange frémit, arrêter la cuisson, laisser tiédir et verser ensuite le sirop sur le cake (toujours dans le moule).

Démouler le cake délicatement juste avant de servir.


Bon appétit !